Sortir la poitrine de poulet du réfrigérateur environ 30 minutes avant la préparation.
Peler l’oignon, l’ail et la carotte, nettoyer le poivron, hacher finement le tout dans le Quick Cut. Hacher finement la coriandre. Presser le citron vert et mélanger le tout. Assaisonner avec du sel et un quart de l’huile d’olive et réserver.
Couper le blanc de poulet en petits dés. Faire chauffer la poêle à feu vif jusqu’à la fenêtre Viandes, puis réduire sur feu doux, ajouter les dés de poulet et les faire cuire jusqu’à ce qu’il soit temps de les retourner. Rôtir en remuant, jusqu’à ce que la viande soit cuite. Assaisonner avec du sel, du poivre, des flocons de piments ou le mélange AMC Intenso et laisser refroidir env. 5 minutes. Vider une partie du liquide de cuisson éventuel.
Préchauffer le four à 170 °C (chaleur tournante).
Remplir les tortillas de la farce au poulet, les enrouler fermement et les fixer avec un cure-dent. Répartir uniformément les rouleaux dans le plat à lasagnes et les badigeonner d’huile d’olive. Cuire env. 12 minutes au milieu du four, retourner les rouleaux, les badigeonner d’huile d’olive et les cuire env. 12 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés et très croustillants.
Servir immédiatement les rouleaux avec de la crème fraîche et le dip aux légumes.
Conseils
Si les rouleaux ne sont pas assez croustillants après la cuisson au four, il est possible de les cuire brièvement en utilisant la fonction grill du four.
Valeur d'énergie par pce.:
165 kcal
Produits AMC utilisés
Poêle à rôtir 28 cm, 3.0 l «HotPan» avec manche long
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Grand plat de cuisson et de service 6.0 l Lasagnera
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