Faire tremper les toasts dans de l'eau froide. Éplucher et couper l'échalote en petits dés, hacher les câpres.
Écraser et émietter les toasts. Pétrir avec la viande hachée, l'œuf, les câpres, l'échalote, le zeste de citron, le paprika en poudre, le sel et le poivre.
Placer les escalopes de dinde sur le plan de travail, recouvrir-les de film alimentaire et les battre pour les aplatir.
Étaler le mélange de viande hachée, enrouler et fixer avec un cure-dent.
Faire chauffer la poêle sur feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, baisser sur feu doux.
Ajouter le bouillon de volaille et le thym, faire chauffer la casserole sur feu vif jusqu'à la fenêtre Légumes, baisser le feu et cuire environ 20 minutes dans la zone Légumes.
Pétrir la farine avec le beurre. Sortir les roulades, faire bouillir le bouillon. Incorporer le mélange beurre-farine et laisser la sauce mijoter sans couvercle pendant environ 4 minutes. Dresser les roulades et servir avec la sauce.
Valeur d'énergie par portion:
335 kcal
Produits AMC utilisés
Poêle à rôtir 28 cm, 3.0 l «HotPan»
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
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Pâtes, riz, pommes de terre, etc.
, Légumes et légumineuses
