Nettoyer et couper l'oignon nouveau, éplucher l'ail et le gingembre. Hacher finement l'oignon nouveau avec la moitié de l'ail et la moitié du gingembre dans le Quick Cut.
Mélanger la viande hachée, le vin de riz, une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile de sésame, une cuillère à café de sucre, le sel et un peu de poivre. Couvrer la farce et metter-la au frais pendant environ 1 heure.
Pour la sauce, hacher finement le reste de l'ail et du gingembre au Quick Cut et mélanger-les avec cinq cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à café de sucre, une cuillère à soupe d'huile de sésame et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étaler les feuilles de pâte à raviolis chinois sur le plan de travail fariné, répartisser la farce dessus, humidifier les bords avec un peu d'eau et replier-les sur la farce de manière à former de petits sacs. Couvrer les ravioles terminées avec du papier absorbant humide pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Verser environ 150 ml d'eau dans une casserole, graisser le tamis et le panier Softiera et répartisser-y les ravioles. Mettre les inserts dans ou sur la casserole et mettre en place l'EasyQuick avec le joint d'étanchéité de 24 cm.
Posez la casserole sur le Navigenio et mettre le Navigenio en marche sur «A», régler le temps de cuisson 6 minutes sur l’Audiotherm et sélectionner le programme vapeur.
Servir les ravioles avec la sauce.
Conseils
Les feuilles de pâte à raviolis chinois se trouvent dans les supermarchés bien achalandés ou dans les épiceries asiatiques.
Valeur d'énergie par portion:
550 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 24 cm, 3.5 l
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Couvercle de cuisson vapeur « EasyQuick »
Panier "Softiera" 24 cm
Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
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