Préparation

  1. Ecraser légèrement la citronnelle avec le dos du couteau, la couper en morceaux d’environ 2 cm de longueur. Eplucher l’ail, le couper en petits dés. Effeuiller l’estragon, le hacher finement.
  2. Mélanger le tout avec le reste des ingrédients.

Astuce pour les gourmets : Cette marinade convient aux filets de poisson à chair ferme et aux crustacés.

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