Éplucher les oignons, l'ail et les carottes et hacher le tout très finement au fur et à mesure dans le Quick Cut.
Faire chauffer la grande casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Viande, passer à feu doux et faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle s'émiette. Ajouter les légumes et faire revenir un court instant. Ajouter tous les autres ingrédients jusqu'à l'huile d'olive incluse, assaisonner avec du sel, du poivre et du piment et bien mélanger. Mettre en place le Secuquick softline, puis le fermer.
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Turbo, passer à feu doux et faire cuire pendant environ 15 minutes dans la zone Turbo. Dépressuriser la casserole à la fin de la cuisson et retirer le Secuquick.
Faire chauffer le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il commence à mousser, passer à feu doux. Ajouter la farine et la faire légèrement suer en remuant constamment. Ajouter peu à peu le vin, le bouillon et le lait en remuant constamment, porter la sauce à ébullition et laisser mijoter pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et de la muscade.
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur supérieure et inférieure). Graisser un plat à lasagnes avec du beurre et y déposer la bolognaise, les feuilles de lasagne, la béchamel et le parmesan. Commencer par la bolognaise et terminer par la béchamel et le parmesan.
Faire cuire les lasagnes pendant environ 30 minutes à mi-hauteur. En fonction du degré de brunissement, utiliser la fonction gril pour faire dorer un peu plus à la fin.
Conseils
Pour la pâte à pâtes fraîches, il faut acheter ou préparer suffisamment de pâte pour obtenir environ 5 couches. Pour la bolognaise, on n'est pas obligé d'utiliser le bouillon de légumes. Le temps de cuisson reste à peu près le même.
De cette grande recette de famille, on peut très bien emballer une portion dans l'AMC Lunchbox et réchauffer le lendemain (sans couvercle) au four.
Valeur d'énergie par portion:
720 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 16 cm, 2.0 l
Casserole 20 cm, 4.0 l
Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 20 cm
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
Grand plat de cuisson et de service 6.0 l Lasagnera
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