Mettre la farine dans un bol et faire un trou au milieu. Émietter la levure, ajouter du lait et une cuillère à café de sucre.
Dissoudre la levure tout en remuant et mélanger avec un peu de farine. Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud environ 30 minutes jusqu'à ce que le volume ait augmenté de manière significative.
Ajouter le reste du sucre, le beurre, l'œuf et le sel. Pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires dans un endroit chaud.
Mélanger les ingrédients de la garniture avec le sucre.
Abaisser la pâte levée en forme de rectangle sur un plan de travail enfariné, étaler la garniture sur le dessus et enrouler dans le sens de la longueur. Couper le rouleau en 12 escargots.
Découper un cercle de papier sulfurisé avec un couvercle de 24 cm et placez-le dans la casserole. Graisser le fond de la casserole avec du beurre.
Mettre les escargots dans la casserole. Poser la casserole sur la plaque de cuisson et régler sur feu doux, placer le Navigenio à l'envers et régler sur stand 1 ou 2, continuer la cuisson environ 25 minutes.
Éteindre le Navigenio et la plaque et continuer à cuire pendant environ 5 minutes en utilisant la chaleur résiduelle.
Retourner le gâteau sur une grille à gâteau et servir tiède.
Valeur d'énergie par pce.:
235 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 24 cm, 5.0 l
Plaque de cuisson mobile "Navigenio"
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
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