Sortir la viande de bœuf du réfrigérateur environ 30 minutes avant la préparation.
Éplucher les oignons et couper finement. Attacher les herbes, le laurier et le clou de girofle ensemble à l'aide d'une ficelle de cuisine (bouquet garni).
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Viandes, baisser sur feu moyen et cuire la viande en deux fois. Ajouter les oignons et la viande dans la casserole, déglacer à la bière, saler et poivrer et ajouter le sirop.
Étaler la moutarde sur le pain et placer le pain, côté moutarde sur la viande. Mettre le Secuquick softline et verrouiller.
Faire chauffer la casserole à feu vif jusqu'à la fenêtre Turbo, baisser sur feu doux et cuire environ 12 minutes dans la zone Turbo.
Placer la casserole (à la fin du temps de cuisson) dans le couvercle inversé et la laisser se dépressuriser tout seul. Retirer le Secuquick et laisser réduire la sauce jusqu'à obtention de l'épaisseur souhaitée. Assaisonner avec du vinaigre, saler et poivrer.
Valeur d'énergie par portion:
595 kcal
Produits AMC utilisés
Casserole 20 cm, 3.0 l
Couvercle de cuisson rapide « Secuquick softline » 20 cm
Contrôle acoustique de l’"Audiotherm Plus"
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