• Gâteau au chocolat ciel étoilé

    Gâteau au chocolat ciel étoilé

45 min 30 min
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Préparation

1. Éplucher les pommes, les évider, les couper en huit et les mélanger au jus de citron. Battre en mousse les oeufs et le sucre puis incorporer la crème fraîche. Mélanger ensemble le reste des ingrédients, y compris les pépites de chocolat, puis ajouter à la pâte en rumuant.

2. A l'aide du couvercle 24 cm, découper un cercle de papier sulfurisé. Faire chauffer une casserole sur le Navigenio réglé au degré 6 et à l'aide de l'Audiotherm jusqu'à la fenêtre Viandes. Placer la casserole dans le couvercle retourné, en garnir le fond avec le papier sulfurisé et verser la pâte. Disposer par-dessus les quartiers de pomme et appuyer légèrement.

3. Couvrir avec le Navigenio, tout d'abord éteint, en position retournée et laisser cuire env. 10 minutes. Réduire ensuite à feu doux et faire cuire env. 20 minutes.

4. Laisser refroidir le gâteau quelques instants et le détacher du bord à l'aide d'un couteau. Placer une assiette garnie de papier sulfurisé sur la casserole et démouler ainsi le gâteau puis le retourner à l'aide d'une seconde assiette. Laisser le gâteau refroidir complètement.

5. Avant de servir, vous pouvez disposer sur le gâteau des pochoirs en forme de petites étoiles et saupoudrer de sucre glace.

"Dessiner des étoiles sur du papier sulfurisé, les découper et les utiliser comme pochoirs en les disposant sur le gâteau au chocolat. Saupoudrer de sucre glace et l'on obtiendra ainsi un magnifique ciel étoilé."

Valeur d'énergie par pce.: 245 kcal