• Torsades feuilletées

    Torsades feuilletées

3 min 15 min
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Préparation

  1. Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné.
  2. Saupoudrez une moitié de la pâte de romarin, de parmesan et de sel. Repliez l’autre moitié dessus et abaissez-la un peu plus à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Repliez et abaissez de nouveau la pâte. Découpez la pâte en lanières (d’env. 2 cm de large).
  3. Découpez un cercle dans un papier de cuisson à l’aide d’un couvercle de 24 cm.
  4. Placez la casserole 24 cm 3,5 l sur le Navigenio, réglez-le sur 6. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  5. Dès que l’Audiotherm sonne en atteignant la fenêtre Viandes, disposez le papier de  cuisson dans la casserole. Torsadez deux fois env. 6 bandes de pâte, puis posez-les sur  le papier de cuisson.
  6. Placez la casserole dans le couvercle inversé, mettez le Navigenio dessus et réglez à basse température. Lorsque le Navigenio clignote rouge/bleu, encodez env. 3 minutes dans  l’Audiotherm et prolongez la cuisson jusqu’à ce que les torsades soient dorées.
  7. Cuisez de la même façon les lanières de pâte restantes. Réglez toujours le Navigenio sur 6 lorsque vous placez les torsades de pâte feuilletées dans la casserole.

 

Astuce:

Essayez des variations sur ce thème, par exemple avec des cacahuètes finement hachées et du curry en poudre, ou des tomates séchées finement émincées, du parmesan et de l’origan ciselé. Visitez notre site : www.amc.info