• Tomates farcies

    Tomates farcies

45 min 10 min
Riche en vitamines Pauvre en cholesterol Pauvre en calories
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Préparation

  1. Verser le riz et le bouillon de légumes dans une casserole, faire chauffer à feu maximum jusqu'à la fenêtre Légumes, retirer du feu et laisser reposer env. 10 minutes.
  2. Éplucher l'oignon et l'émincer finement. Couper le haut  des tomates et conserver les chapeaux, les évider pour pouvoir les farcir, passer la chair de tomate au mixeur.
  3. Nettoyer les champignons à l'aide d'un pinceau ou d'un linge et les couper en petits morceaux ainsi que le jambon.
  4. Effeuiller le persil et le hacher finement. Couper 2/3 de la mozzarelle en morceaux, émincer le tiers restant en tout  petits dés et réserver pour décorer.
  5. Mélanger ensemble 100 g de chair de tomate, les  morceaux de champignons et de jambon, le persil, la  mozzarelle et le riz. Saler et poivrer, en farcir les tomates  et couvrir avec les chapeaux.
  6. Mettre trois cuillers d'eau dans une casserole, ajouter les petits pois encore congelés, répartir les oignons par-dessus puis mettre les tomates dans la casserole. À l'aide de  l'Audiotherm, faire chauffer à feu maximum jusqu'à la  fenêtre Légumes puis laisser cuire env. 10 minutes à  feu doux.
  7. Retirer les tomates, décorer les chapeaux en amanites tue-mouche en disposant dessus les petits morceaux de mozzarelle. Incorporer la crème fraîche aux petits pois et mixer finement, saler et poivrer et servir avec les tomates.

Valeur d'énergie par portion: 440 kcal