• Surf & Turf

    Surf & Turf

5 min 8 min
Riche en vitamines Pauvre en calories
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Préparation

  1. Tamponnez les filets de bœuf avec un essuie-tout pour les sécher.
  2. Lavez les tomates et retirez-en le cœur. Découpez chacune en 4 grosses rondelles.
  3. Épluchez l’oignon et hachez-le, avec les herbes, dans le Quick Cut. Ajoutez le mascarpone et poivrez, puis mélangez de nouveau.
  4. Placez le Grill Ovale sur le Navigenio, réglezle sur 6. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole « Viandes » apparaisse.
  5. Dès que l’Audiotherm sonne, une fois la fenêtre Viandes atteinte, réglez-le sur 4, mettez les filets au centre du Grill Ovale et placez le couvercle.
  6. À l’aide de l’Audiotherm, grillez d’un côté jusqu’à ce que le point de retournement, soit 90 °C, soit atteint. Retournez les filets, poivrez et posez une rondelle de tomate sur chacun. Mettez les crevettes à côté des filets.
  7. Replacez le couvercle, retirez le Grill Ovale du Navigenio et laissez frémir jusqu’au degré de cuisson voulu (voir encadré).
  8. Retirez les filets, déposez une cuillerée de mascarpone sur chacun, garnissez de crevettes et servez piqué sur un cure-dents.

Valeur d'énergie par portion: 330 kcal