• Steaks de filet au poivre et beurre de parmesan

    Steaks de filet au poivre et beurre de parmesan

30 min 16 min
Riche en vitamines
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Préparation

  1. ƒPour le beurre de parmesan, éplucher l‘ail et l‘émincer. Le mélanger avec le parmesan, le beurre, le sel et le poivre citronné. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur.
  2. Concasser le poivre au mortier ou  l‘écraser finement à l‘aide d‘un grand couteau.
  3. Faire chauffer à feu maximum  le Griddle Arondo 28 ou  32 cm jusqu‘à la fenêtre Viandes. Y placer les filets de viande, réduire à feu doux et les faire griller. Les retourner, couvrir au bout d‘environ 1 minute et retirer du feu. Laisser reposer jusqu‘à obtenir la cuisson souhaitée : environ 2 minutes pour «saignant», environ 6 minutes pour «à point ou rosé» et environ  8 minutes pour «bien cuit».ƒ
  4. Accommoder avec le mélange de poivre, saler et servir accompagné du beurre de parmesan.

Valeur d'énergie par portion: 480 kcal