• Soupe de lentilles corail, yaourt et menthe

    Soupe de lentilles corail, yaourt et menthe

15 min 10 min
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Préparation

  1. Eplucher l’oignon et la gousse d’ail et les couper en dés. Les mettre dans un élément de cuisson, couvrir et chauffer à feu vif jusqu’à la fenêtre viandes.
  2. Enlever le couvercle et faire revenir les oignons à feu doux.
  3. Ajouter les lentilles, le bouillon et la feuille de laurier. Incorporer l’ajvar et le concentré de tomate. Chauffer à feu vif jusqu’à la fenêtre légumes et cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.
  4. Effeuiller la menthe et la hacher finement. Enlever la feuille de laurier. Mixer la soupe et assaisonner avec sel, piment de Cayenne, jus de citron et huile d’olive.
  5. Présenter avec le yaourt battu et la menthe.

Valeur d'énergie par portion: 320 kcal