• Soupe de fête

    Soupe de fête

45 min 15 min
Riche en vitamines Pauvre en cholesterol Pauvre en calories
en arrière

Préparation

  1. Éplucher le potiron et le couper en petits morceaux. Mettre les morceaux encore mouillés dans une casserole 24 cm 5 l puis, par­dessus, les oignons et faire chauffer à feu maximum et à l‘aide de l‘Audiotherm jusqu’à la fenêtre Légumes. Faire cuire à feu doux environ 15 minutes.
  2. Le temps de cuisson une fois écoulé, ajouter le bouillon et la crème fraîche et mixer le tout finement. Accommoder de sel, poivre et noix de muscade.
  3. Pour les boulettes de viande hachée, éplucher l‘oignon et l‘émincer finement.Éplucher la banane et l‘écraser finement à l‘aide d‘une fourchette. Les travailler tous deux avec la viande hachée, rectifier généreusement l‘assaisonnement.
  4. À partir du mélange de viande hachée, former des boulettes de petite taille. Faire chauffer une HotPan à feu maximum jusqu’à la fenêtre Viandes, y placer les boulettes, couvrir et faire cuire à feu doux jusqu‘au point de retournement à 90°C.
  5. Retourner les boulettes de viande hachée, couvrir à nouveau et  laisser reposer tout feu éteint encore environ 6 minutes selon grosseur.
  6. Effeuiller le persil et le hacher finement. Verser la soupe dans des  récipients individuels, compléter avec 2­3 boulettes de viande  hachée, un soupçon de crème fraîche et un peu de curry en poudre. Agrémenter de persil haché et servir.

Valeur d'énergie par portion: 165 kcal