• Scampi à l’huile ail et persil

    Scampi à l’huile ail et persil

20 min 5 min
Riche en vitamines Pauvre en calories
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Préparation

  1. Presser le citron, éplucher l’ail, effeuiller le persil. Hacher finement le tout dans le Quick Cut avec l’huile d’olive. Ajouter les pignons et hacher encore un peu plus fin en quelques tours. Saler, poivrer.
  2. Fendre la carapace des scampi le long du dos avec des ciseaux et enlever soigneusement le fil noir de l’intestin. Puis à l’aide d’un grand couteau couper les scampi en deux dans le sens de la longueur, enlever les pattes afin qu’ils cuisent régulièrement. Rincer sous l’eau courante froide et éponger avec du papier essuie-tout.
  3. Poser le Griddle ovale sur le Navigenio, régler ce dernier sur degré 6. Enclencher  l’Audiotherm, le positionner sur le Visiotherm et tourner jusqu’au symbole Viandes.
  4. Dès que l’Audiotherm sonne à la fenêtre Viandes, mettre les scampi carapace vers le bas dans le Griddle, couvrir et continuer à chauffer à l’aide de l’Audiotherm  jusqu’à la fenêtre Légumes. Dès que la fenêtre Légumes est atteinte, enlever le Griddle du Navigenio et laisser les scampi reposer encore 1 min environ.
  5. Servir les scampi arrosés avec l’huile au persil.

Conseil pro de Javier :

si vous prenez des scampi surgelés, sortez-les de l’emballage, mettez-les dans une  passoire combi et laissez-les décongeler une nuit à couvert dans le réfrigérateur.