• Saumon agrémenté avec un gratin de légumes au feta

    Saumon agrémenté avec un gratin de légumes au feta

25 min 23 min
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Préparation

Légumes:

  1. Épluchez les carottes et le chou-rave, coupez-les grossièrement dans le sens de la longueur. Mettez les légumes dans une casserole de 20 cm 2,3 l, fermez avec un couvercle. Réglez le Navigenio sur Automatique "A". Entrez 20 minutes de cuisson dans l’Audiotherm, mettez-le sur le Visiotherm et tournez 2 x jusqu’à ce que la fenêtre légumes apparait.
  2. À la fin de la cuisson, saler, poivrer et incorporer la crème fraîche.
  3. Émietter la feta sur les légumes.
  4. Placez la casserole sur le couvercle inversé, placez le Navigenio sur la casserole et au niveau haut pendant +/- 5 minutes. 

Saumon:

  1. Mettez la casserole 24 cm 2,5 l sur la cuisinière et réglez sur feu vif. Allumez l’Audiotherm, mettez-le sur le Visiotherm et tourenz-le 2 x jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  2. Lorsque le signal sonore de l’Audiotherm retentit en atteignant la fenêtre Viandes, réglez la cuisinière sur feu doux. Mettez les filets de saumon dans la casserole avec le couvercle. Faites cuire la première face jusqu’à atteindre le point de retournement de 90 °C à l’aide de l’Audiotherm. Retournez le saumon, remettez le couvercle et, en fonction de l’épaisseur, laissez mijoter pendant 3 minutes après avoir éteint la cuisinière.
  3. Servir les légumes et parsemer de flocons d’amandes grillées.