• Rouleaux de chou à l‘asiatique

    Rouleaux de chou à l‘asiatique

35 min 25 min
Riche en vitamines Pauvre en matières grasses
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Préparation

  1. ƒƒMettre les champignons à tremper dans de l'eau chaude. Nettoyer le poivron et les oignons nouveaux et les couper en tout petits dés.
  2. ƒƒEpépiner les piments et éplucher l'ail, couper les deux en tout petits dés. Bien essorer les champignons et les émincer finement.
  3. ƒƒMettre les oignons nouveaux dans une petite casserole et couvrir. Poser la casserole sur la cuisinière et chauffer à feu maximum. Enclencher l'Audiotherm, le positionner sur le Visiotherm et tourner jusqu'à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  4. ƒƒDès que l'Audiotherm a bipé en atteignant la fenêtre Viandes, réduire le feu, retirer le couvercle et faire revenir les oignons tout en remuant.
  5. ƒƒAjouter au fur et à mesure les dés de poivron, l'ail, le piment et les champignons et faire revenir le tout ensemble. Laisser refroidir un peu, puis mélanger le tout avec la viande hachée.
  6. ƒƒEffeuiller la moitié de la coriandre, la hacher finement et l'intégrer à la farce. Eplucher le gingembre, en râper finement la moitié et l'ajouter aussi.
  7. ƒƒAssaisonner la farce de façon relevée avec la sauce soja, le sel, le poivre et l'huile de sésame.
  8. ƒƒBien essuyer les feuilles de chou et les aplatir en coupant à plat la côte centrale. Répartir dessus la farce à la viande hachée et former des petits rouleaux.
  9. ƒƒMettre 250 ml d'eau dans un Wok, ajouter le reste du gingembre et de la coriandre ainsi que la citronnelle écrasée. Installer le panier vapeur et y déposer les rouleaux de feuilles de chou.
  10. ƒƒAllumer la cuisinière sur feu vif, chauffer le Wok jusqu'à la fenêtre Légumes, réduire le feu et faire cuire à l'aide de l'Audiotherm environ 25 minutes.

Valeur d'énergie par portion: 415 kcal