• Roulades de bœuf

    Roulades de bœuf

90 min 70 min
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Préparation

  1. ƒEplucher les oignons et les couper en morceaux, couper les cornichons en fines lamelles. Saler et poivrer les tranches de bœuf sur une face, les enduire de moutarde et garnir d’une tranche de lard. Répartir ensuite un tiers des oignons et des lamelles de cornichons, rouler serré et maintenir à l’aide de cure-dents. 
  2. Placer l‘EasyQuick muni du joint d‘étanchéité 24 cm sur la casserole 24 cm 3,5 l et la poser sur le Navigenio. Faire chauffer au degré 6 avec l’Audiotherm jusqu’à la fenêtre Viandes, y placer les roulades et les faire revenir de part et d’autre au degré 2. Déglacer avec le bouillon et le vin, couvrir avec l’EasyQuick, programmer le Navigenio sur Automatique „A“, régler l’Audiotherm sur 1 heure et 10 minutes, le mettre en place et tourner jusqu‘à ce que le symbole Vapeur apparaisse.  ƒ
  3. Le temps de cuisson une fois écoulé, saler et poivrer et lier éventuellement avec un liant pour sauce.

Valeur d'énergie par portion: 475 kcal