• Rôti de viande hachée farci

    Rôti de viande hachée farci

80 min 60 min
Riche en vitamines
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Préparation

  1. Eplucher les oignons et les couper en dés, les mettre dans un petit élément. Couvrir et chauffer à feu vif jusqu’à la fenêtre viandes. Saisir à feu doux puis laisser refroidir.
  2. Enlever la croûte du pain de mie et le couper en dés, l’arroser de lait. Mélanger avec les oignons revenus, la viande hachée, les œufs,  1 cuillerée à soupe de crème fleurette, du sel et du poivre.
  3. Ecaler les œufs cuits et les hacher. Nettoyer la ciboule et la couper en anneaux très fins. Les mélanger au reste de la crème fleurette. Eplucher les carottes et le persil racine, les couper en dés. Couper le lard en dés.
  4. Aplatir la viande hachée en un carré sur une feuille de papier cuisson. Déposer dessus au milieu le mélange d’œufs en larges bandes, rouler l’ensemble et bien presser sur les bords afin que la farce reste bien à l’intérieur.
  5. Chauffer un élément à feu vif jusqu’à la fenêtre viandes. Déposer le rôti de viande hachée dans l’élément à l’aide du papier. Régler la plaque de cuisson à feu doux, ajouter les dés de lard et de légumes, les saisir brièvement et les arroser avec le bouillon.
  6. Mettre le Navigenio en position retournée sur le petit degré, laisser la plaque de cuisson à feu  doux et cuire le rôti de viande hachée pendant  60 minutes environ.

Valeur d'énergie par portion: 590 kcal