• Rôti de bœuf mariné

    Rôti de bœuf mariné

80 min 60 min
Riche en vitamines
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Préparation

  1. Eplucher et couper en cubes la carotte, l’oignon et le céleri. Nettoyer le poireau et le couper en rondelles. Mélanger avec les autres ingrédients, y compris le vin rouge et y mettre la viande à mariner. Laisser reposer 3 jours au réfrigérateur en retournant la viande de temps à autre.  ƒ
  2. Faire chauffer à feu maximum une casserole de 24 cm 5,0 l jusqu’à la fenêtre Viandes. Retirer la viande de la marinade et l’essuyer. Réserver la marinade.  Faire revenir la viande de part et d’autre à feu doux, ajouter les légumes et les faire revenir également. Déglacer avec la marinade et le bouillon.  ƒ
  3. Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire sous pression env. 60 minutes à feu doux. ƒ
  4. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Retirer la viande et la couper en tranches. Filtrer la sauce dans une passoire, la lier légèrement avec le liant pour sauce, affiner la sauce avec la crème fraîche. Ajouter les raisins secs à la sauce, rectifier l’assaisonnement, laisser reposer la viande dans la sauce quelques minutes avant de servir.

Valeur d'énergie par portion: 480 kcal