• Risotto au safran et aux crevettes

    Risotto au safran et aux crevettes

20 min 7 min
Riche en vitamines
en arrière

Préparation

  1. Eplucher l’oignon et l’ail et les emincer. Les mettre dans une casserole de 20 cm 3,0 l et couvrir. Faire chauffer à feu maximum. Mettre l’Audiotherm sur le Visiotherm et tourner 2 x jusqu’à le symbole Viandes apparaisse. Dès que le signal sonore de l’Audiotherm retenti en atteignant la fenêtre Viandes, retirer le couvercle, ajouter le riz et faire suer quelques instants a feu doux tout en remuant.
  2. Ajouter les petits pois et le vin. Laisser s’évaporer le vin tout en remuant. Ajouter le bouillon et le safran et melanger. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et vérouiller. Faire chauffer à feu maximum. Activer l’Audiotherm et entrer "P" (20 secondes). Mettre-le sur le Visiotherm et tourner 2 x jusqu’à la fenêtre Soft apparaisse. Dès que le signal sonore de l’Audiotherm retentit en atteignant la fenêtre Soft, reduire le feu au 2/3 et faire cuire.
  3. Effeuiller le persil et le hacher. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Incorporer les crevettes ainsi que la crème fraîche et le parmesan. Couvrir et laisser reposer le risotto +/- 3 minutes jusqu’à ce que les crevettes deviennent rouges. Rectifier l’assaisonnement, saupoudrer de persil et servir.

Valeur d'énergie par portion: 450 kcal