• Risotto à la tomate et filets de lapin

    Risotto à la tomate et filets de lapin

20 min 11 min
Vitaminerijk Vetarm
en arrière

Préparation

  1. Eplucher l’oignon, l’émincer et le mettre ainsi que le riz, le bouillon, les tomates, le concentré de tomate et les fines herbes déshydratées dans une casserole 20 cm 3,0 l et mélanger.  ƒ
  2. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft puis faire cuire sous pression env. 7 minutes à feu doux.  ƒ
  3. Effeuiller le basilic et hacher les feuilles. Faire chauffer à feu maximum un Griddle de 20 cm jusqu’à la fenêtre Viandes. Y faire revenir de part et d’autre les filets de lapin à feu réduit pendant env. 4 minutes. ƒ
  4. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Incorporer le basilic ainsi que la crème fraîche et le parmesan. Saler et poivrer et servir avec les filets de lapin.

Astuce : la cuisson du risotto est encore plus simple en utilisant l’Audiotherm réglé sur le programme de cuisson « P ». Le temps de cuisson une fois écoulé, placer le Secuquick dans un couvercle retourné et le laisser se dépressuriser de lui-même. Vous obtenez ainsi un risotto parfaitement « al dente ». Pour un risotto plus tendre, programmez un temps de cuisson de 1 minute.

Valeur d'énergie par portion: 520 kcal