• Ragoût de Zürich (Émincé de veau à la zurichoise)

    Ragoût de Zürich (Émincé de veau à la zurichoise)

20 min 3 min
Riche en vitamines
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Préparation

  1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Nettoyez les champignons avec une brosse ou une serviette, et coupez-les en tranches.
  2. Mettez votre HotPan 28 cm sur la cuisinière et réglez sur feu vif. Allumez l'Audiotherm, mettez-le sur le Visiotherm et tournez-le jusqu'à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  3. Lorsque le signal sonore de l'Audiotherm retentit en atteignant la fenêtre Viandes, réglez la cuisinière sur feu doux. Faites cuire plusieurs portions de viande, retirez-les, salez et poivrez.
  4. Faites cuire les dés d'oignons et les champignons. Versez le vin, le bouillon et la crème. Réglez à feu vif et laissez réduire. Épaississez légèrement avec l'amidon mélangé.
  5. Remettez la viande dans la poêle et portez l'ensemble à nouveau à ébullition. Retirez la HotPan de la cuisinière et assaisonnez le ragoût. Cueillez des feuilles de persil et parsemez-en le ragoût avant de servir.

Valeur d'énergie par portion: 400 kcal