• Ragoût d’agneau à la provençale

    Ragoût d’agneau à la provençale

50 min 28 min
Riche en vitamines
en arrière

Préparation

  1. ƒEplucher les carottes et les couper en rondelles. Eplucher les oignons et l’ail et les émincer. Faire chauffer à feu maximum une casserole de 24 cm 5,0 l jusqu’à la fenêtre Viandes. Y saisir la viande à feu doux de part et d’autre par portions successives.  ƒ
  2. Ajouter les carottes, les oignons, l’ail et les herbes de Provence. Déglacer avec le fond d’agneau et le vin. Couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire sous pression env. 25 minutes à feu doux.  ƒ
  3. Nettoyer les oignons nouveaux et les tailler grossièrement. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Ajouter les petits pois et les haricots surgelés ainsi que les oignons nouveaux et couvrir à nouveau avec le Secuquick.  ƒ
  4. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft puis laisser cuire sous pression env. 3 minutes à feu doux. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Lier éventuellement avec la fécule et accommoder d’huile d’olive, de sel et de poivre. 

Valeur d'énergie par portion: 540 kcal