• Pudding chocolat-vanille

    Pudding chocolat-vanille

20 min 5 min
Riche en vitamines
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Préparation

  1. Gratter la gousse de vanille. Mélanger ensemble dans un pot à lait le lait, les jaunes d’oeuf, la maïzena, le sucre et les graines de vanille.
  2. Porter à ébullition à feu maximum tout en remuant à l’aide d’un fouet. Réduire à feu doux et laisser frémir +/- 5 minutes tout en remuant.
  3. Diviser la préparation en deux, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans l’une des moitiés de la préparation. Incorporer la liqueur d’orange et laisser refroidir.
  4. Incorporer le rhum à la seconde moitié de la préparation et laisser également refroidir.
  5. Fouetter la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme et l’incorporer dans chacune des préparations. Verser les crèmes alternativement dans quatre ramequins et laisser reposer +/- 2 heures au frais. Saupoudrer de copeaux de chocolat avant de servir.

Conseil : Pour éviter la formation d’une peau lors du refroidissement, couvrir les ramequins avec un film alimentaire.