• Potage au céleri  et pommes de  terre avec cèpes

    Potage au céleri et pommes de terre avec cèpes

30 min 10 min
Riche en fibres Pauvre en cholesterol Pauvre en calories
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Préparation

  1. Eplucher le céleri et les pommes de terre et tailler le tout en cubes. Nettoyer les cèpes à l’aide d’un pinceau ou d’un linge et les couper en petits morceaux. Effeuiller le persil et le hacher.  ƒ
  2. Mettre le céleri, les pommes de terre, le romarin et le bouillon dans une casserole de 20 cm 3,0 l. Couvrir avec le Secuquick softline 20 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft puis laisser cuire sous pression env. 8 minutes à feu doux.
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  3. Faire chauffer une poêle de 20 cm à feu maximum jusqu’à la fenêtre Viandes. Y mettre les morceaux de cèpes et les faire revenir à feu doux tout en remuant. Ajouter le beurre et le persil, couvrir, éteindre le feu et laisser env. 2 minutes.  ƒ
  4. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Enlever la branche de romarin et mixer la soupe. Incorporer la crème fraîche et accommoder de sel, poivre et vin blanc. Garnir avec les cèpes et servir.

Valeur d'énergie par portion: 160 kcal