• Poisson grillé avec son beurre au citron

    Poisson grillé avec son beurre au citron

10 min 5 min
Riche en vitamines Pauvre en matières grasses
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Préparation

  1. Lavez le citron à l'eau chaude, râpez des zestes et pressez le jus. Mélangez le tout avec le beurre, ainsi que le sel et le poivre dans le Quick Cut, jusqu'à obtention d'une crème. Mettez le beurre au frais jusqu'au moment de servir.
  2. Séchez soigneusement le poisson et coupez sa tête et sa queue, en fonction de sa taille. Assaisonnez le ventre et farcissez à votre goût.
  3. Mettez la HotPan 28 cm sur le Navigenio et réglez sur 6. Allumez l'Audiotherm, mettez-le sur le Visiotherm et tournez-le jusqu'à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  4. Dès que le signal sonore de l'Audiotherm retentit en atteignant la fenêtre Viandes, réglez le Navigenio sur 2 et mettez-y le poisson. Mettez le couvercle et faites cuire la première face jusqu'à atteindre le point de retournement de 90 °C à l'aide de l'Audiotherm.
  5. Retournez le poisson, remettez le couvercle et faites cuire, en fonction de l'épaisseur, pendant environ 3 minutes. 
  6. Servez le poisson avec le beurre au citron refroidi.

Valeur d'énergie par portion: 390 kcal