• Paupiettes de bœuf

    Paupiettes de bœuf

40 min 30 min
Riche en vitamines Pauvre en calories
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Préparation

  1. Passer les tomates sous l’eau bouillante, les peler, les évider et les couper en morceaux. Couper les cornichons en fines lamelles dans le sens de la longueur. ƒ
  2. Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles. Enduire une face des morceaux de viande avec de la moutarde, saler et poivrer, garnir chacune avec une tranche de poitrine et quelques lamelles d’oignon et de cornichon.  ƒ
  3. Rouler les morceaux de viande en paupiettes et maintenir avec des piques. Faire chauffer à feu maximum une casserole de 24 cm 3,5 l jusqu’à la fenêtre Viandes. Y saisir les paupiettes de part et d’autre à feu doux. ƒ
  4. Déglacer avec le bouillon, ajouter les cubes de tomate, couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Turbo puis laisser cuire sous pression env. 30 minutes à feu doux. ƒ
  5. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Lier éventuellement la sauce, incorporer la crème fraîche, saler et poivrer.

Valeur d'énergie par portion: 280 kcal