• Pâtes espagnoles au chorizo

    Pâtes espagnoles au chorizo

20 min 10 min
Riche en vitamines Pauvre en cholesterol
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Préparation

  1. Nettoyer les poivrons et les couper en quartiers. Les déposer côté peau vers le haut dans une casserole basse, couvrir avec le Navigenio en position retournée et le régler au grand degré. Tant que le Navigenio clignote rouge/bleu, programmer environ 10 min dans l’Audiotherm, cuire jusqu’à ce que la peau du poivron devienne brun foncé et commence à cloquer.
  2. Les déposer peau vers le haut sur un plat, les couvrir avec un papier essuie-tout  mouillé et laisser refroidir. Retirer la peau des poivrons et les couper en morceaux.
  3. Eplucher ail et oignon et les hacher finement dans le Quick Cut. Couper le chorizo en deux dans le sens de la longueur et enlever la peau. Couper la saucisse en tranches.
  4. Mettre les dés d’ail et d’oignon dans une casserole, couvrir et poser sur le Navigenio. Régler sur degré 6, faire chauffer à l’aide de l’Audiotherm jusqu’à la fenêtre Viandes et réduire sur degré 2. Ajouter le chorizo et faire revenir avec le mélange ail-oignon.
  5. Ajouter le paprika en poudre et faire suer, incorporer les tomates, l’eau, les pâtes et la feuille de laurier.
  6. Verrouiller avec le Secuquick softline, régler le Navigenio sur Automatique « A ».  Programmer un temps de cuisson d’env. 1 min dans l’Audiotherm et cuire dans la  zone Soft.
  7. Le temps de cuisson écoulé, déposer le Secuquick dans un couvercle retourné et le  laisser se dépressuriser de lui-même. Enlever le Secuquick, ôter la feuille de laurier, incorporer le parmesan et les morceaux de poivron. Assaisonner avec sel, poivre et  huile d’olive.

Conseil pro de Javier :

les poivrons grillés sont non seulement beaucoup plus parfumés, mais sans la peau ils sont bien plus digestes.