• Pains soufflés à la vapeur (Dampfnudeln) sauce vanille

    Pains soufflés à la vapeur (Dampfnudeln) sauce vanille

45 min 15 min
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Préparation

  1. Pour le levain, mélanger le lait avec la levure émiettée, une cuiller à soupe de farine et une cuiller à café de sucre et faire lever à couvert 30 minutes à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait quasiment doublé. Travailler ensuite le levain avec la farine restante, le sucre, le beurre, l’œuf et le jaune d’œuf en une pâte lisse. Faire lever à nouveau à couvert 30 minutes à température ambiante. ƒ
  2. Pour la sauce à la vanille, mélanger dans une petite casserole les graines de vanille extraites de la gousse, la maïzena, le sucre, le lait et la crème fraîche. Porter à ébullition tout en remuant. Retirer la casserole du feu, incorporer le jaune d’œuf puis faire fondre le chocolat dans la sauce tout en remuant. Tenir la sauce au chaud en remuant de temps à autre.  ƒ
  3. Couper les prunes en deux. Diviser la pâte en quatre morceaux, garnir chacun d’eux avec une demi-prune et une cuiller à café de graines de pavot, bien recouvrir avec la pâte levée et rouler en boule. Graisser le panier Softiera 24 cm avec le beurre puis y placer les Dampfnudeln fourrées.  ƒ
  4. Verser l‘eau (env. 150 ml) dans la GourmetLine 24 cm et placer le panier Softiera à l’intérieur. Couvrir avec l‘EasyQuick muni du joint d‘étanchéité 24 cm et placer sur  le Navigenio. Programmer le Navigenio sur Automatique „A“, régler l‘Audiotherm sur  15 minutes, le mettre en place et tourner jusqu‘à ce que le symbole Vapeur apparaisse.  ƒ
  5. Le temps de cuisson une fois écoulé, retirer le panier Softiera et servir les Dampfnudeln avec la sauce vanille et, selon les goûts, saupoudrer de graines de pavot

Conseil : variez les plaisirs en ajoutant quelques morceaux de chocolat à la farce.

Valeur d'énergie par portion: 580 kcal