• Pain aux noix et tomates

    Pain aux noix et tomates

20 min 35 min
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Préparation

Pâte prête à l’emploi :

  1. Mélangez la farine et le sel, détaillez les tomates en fines lanières. Mettez alternativement tous les ingrédients dans un récipient, fermez-le et décorez tel que vous avez envie.


Finition :

  1. Pour préparer cette entrée, émiettez la levure et mélangez-la avec l’eau, le sucre et 1 cuillère à soupe de farine. Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que  le volume ait pratiquement doublé.
  2. Mettez cette pâte dans un bol et préparez, parallèlement à l’entrée, un levain lisse, couvrez-le et laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il ait nettement gonflé.
  3. Découpez un cercle dans un papier de cuisson à l’aide d’un couvercle de 24 cm et  placez-le dans une casserole 24 cm 6,5 l. Façonnez la pâte en un disque, entaillez-la légèrement en diagonale et mettez-la dans la casserole. Enduisez-la d’eau.
  4. Placez la casserole sur le Navigenio, réglez-le sur 6. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur  le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  5. Dès que l’Audiotherm sonne en atteignant la fenêtre Viandes, mettez la casserole sur le couvercle inversé et placez le Navigenio dessus. Réglez à basse température. Lorsque le Navigenio clignote rouge/bleu, encodez env. 35 minutes dans l’Audiotherm et faites cuire jusqu’à ce que le pain soit doré.
  6. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le pain de la casserole et laissez-le refroidir  sur une grille.