• Oignons farcis

    Oignons farcis

40 min 18 min
Riche en vitamines Pauvre en calories
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Préparation

  1. Eplucher les oignons et les couper à la base pour obtenir un fond plat. Enlever la partie supérieure que l’on conservera comme couvercle puis évider les oignons à l’aide d’une cuillère parisienne afin de pouvoir les farcir.
  2. Hacher finement la moitié de la chair d’oignon et émincer finement les tomates séchées. Bien mélanger l’oignon haché, les tomates émincées, la viande hachée, la chapelure, l’œuf et le fromage et assaisonner généreusement. ƒ
  3. Farcir les oignons et les placer dans un panier Softiera 24 cm. Verser le bouillon de légumes dans une casserole de 24 cm 5,0 l, mettre le panier Softiera dans la casserole, couvrir avec le Secuquick softline 24 cm et verrouiller. ƒ
  4. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la première fenêtre Soft, puis laisser cuire sous pression env. 8 minutes à feu doux.  ƒ
  5. Effeuiller le persil et hacher finement les feuilles. Dépressuriser le Secuquick et le retirer. Verser le jus dans une petite casserole, laisser le panier Softiera avec les oignons dans la casserole et couvrir avec le Navigenio en position retournée. Faire gratiner env. 10 minutes à feu vif jusqu’à ce que les oignons soient dorés.  ƒ
  6. Déglacer le jus avec le vin et lier légèrement. Affiner avec la crème fraîche, ajouter le persil et mixer finement la sauce. Rectifier l’assaisonnement et servir avec les oignons farcis.

Valeur d'énergie par portion: 360 kcal