• Lapin de Pâques

    Lapin de Pâques

60 min 12 min
Pauvre en matières grasses
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Préparation

Préparez le mélange à pâtisserie conformément aux indications sur l'emballage ou préparez la pâte comme suit:

  1. Émiettez la levure et ajoutez-la au lait. Ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de farine et mélangez bien.  Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume augmente nettement.
  2. Mélangez le reste de la farine avec du sel dans un plat et appuyez dessus avec une fossette. Ajouter la pâte, le reste du sucre, le beurre et l'œuf et pétrir le tout pour obtenir une pâte lisse. Laissez la couverture se lever à nouveau pendant environ 45 minutes dans un endroit chaud.

Formation et cuisson:

Mélangez le jaune d'oeuf et le lait. Pétrir à nouveau la

  1. pâte et la diviser en 6 portions.
  2. Faites un rouleau épais de chaque portion. Retirer 1/3 pour la tête et transformer le reste de la pâte en une forme ovale. Coupez-le en deux sur le côté le plus court de manière à former la tête et les oreilles.  Former un mince rouleau d’environ 25 cm du reste de la pâte, et le transformer en "6" inversé pour créer les pattes antérieures, le corps et la queue.
  3. Découpez un cercle dans du papier sulfurisé avec un couvercle de 24 cm. Placez une casserole 24 cm 3.5 l sur le Navigenio et réchauffez-la à l'aide de l'Audiotherm en position 6 près de la fenêtre de rôtissage. Badigeonner les filets avec le jaune d'œuf touché.
  4. Éteignez le Navigenio et placez le papier sulfurisé dans la casserole. Placez deux corps de lièvre sur le papier sulfurisé, mettez chaque fois la tête dans la bonne position et appuyez légèrement sur les corps.
  5. Placez les raisins secs pour les yeux et les morceaux
    d’amande pour les oreilles, saupoudrez le ventre de chocolat. 
    Placez la casserole dans un couvercle inversé et placez-y le Navigenio éteint. Cuire environ 5 minutes, puis réglez le Navigenio sur une petite position et laissez l’Audiotherm cuire environ 8 à 10 minutes.
  6. Faites la même chose pour le reste des filets. Mettez toujours le Navigenio en position 3 lorsque vous mettez les filets dans la casserole. Mettez le Navigenio éteint dessus et faites cuire environ 5 minutes. Ensuite, faites cuire environ 8 à 10 minutes à l’aide de l’Audiotherm. Laissez les filets refroidir sur une étagère de cuisine.

Valeur d'énergie par portion: 470 kcal