• Gratin d’aubergines

    Gratin d’aubergines

30 min 20 min
Riche en vitamines Pauvre en cholesterol
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Préparation

  1. Lavez les aubergines, découpez-les de biais en fines rondelles, et enduisez-les d’huile d’olive avec un pinceau. 
  2. Pelez les oignons et l’ail et émincez-les finement dans le Quick Cut. Mettez ces deux ingrédients dans la casserole 16cm 2,0L et faites chauffer celle-ci à feu très vif. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  3. Dès que l’Audiotherm sonne en atteignant la fenêtre Viandes, réduisez le feu et grillez le mélange ail / oignon. Ajoutez les dés de tomate, salez et poivrez. Réglez la cuisson au plus fort, chauffez jusqu’à la fenêtre Légumes, puis réduisez le feu et faites cuire env. 5 minutes avec l’Audiotherm.
  4. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur par le haut et le bas).
  5. Détachez puis ciselez finement les feuilles de basilic, ajoutez-les à la sauce tomate et épicez à votre goût de sel, de poivre et d’huile d’olive.
  6. Placez le Grill Ovale sur la cuisinière réglée à feu très vif. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  7. Dès que l’Audiotherm sonne en atteignant la fenêtre Viandes, réduisez le feu et grillez la première portion de rondelles d’aubergine jusqu’à ce que le point de repère de 90 °C soit atteint, en utilisant l’Audiotherm. Retournez les rondelles puis faites griller l’autre côté, de nouveau jusqu’à ce que le point de repère soit atteint. Faites griller les rondelles restantes de la même façon.
  8. Détaillez la mozzarella en cubes, enduisez l’élément Cook & Serve 24 cm d’huile d’olive puis disposez en couches successives les aubergines, la sauce tomate, la mozzarella et le parmesan, en terminant par du fromage et de la chapelure.
  9. Mettez le plat sur la grille la plus basse du four préchauffé et faites cuire le gratin d’aubergines env. 20 minutes.

Valeur d'énergie par portion: 430 kcal