• Gaspacho aux légumes grillés

    Gaspacho aux légumes grillés

20 min 10 min
Riche en vitamines Pauvre en cholesterol Pauvre en calories
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Préparation

  1. Laver les tomates et les couper en deux.
  2. Eplucher ail et oignon, nettoyer le poivron et couper le tout en gros morceaux.
  3. Mettre le Griddle Arondo sur la cuisinière et régler à feu vif. Enclencher l’Audiotherm,  le positionner sur le Visiotherm et tourner jusqu’au symbole Viandes.
  4. Dès que l’Audiotherm sonne à la fenêtre Viandes, réduire le feu, mettre les morceaux  de légumes dans l’Arondo et couvrir. Cuire à l’aide de l’Audiotherm jusqu’au point de retournement à 90°C. Retourner les légumes, couvrir à nouveau et terminer la cuisson pendant 3 min environ. Cuire le reste des légumes de la même façon. Enfin, laisser  refroidir tous les légumes pendant 30 min environ.
  5. Mettre les légumes rôtis dans un mixeur, ajouter le reste des ingrédients et mixer le tout finement. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu d’eau, assaisonner avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre de façon relevée.
  6. Avant de servir, laisser bien refroidir le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Conseil pro de Javier :

en raison des légumes grillés, le gaspacho prend un goût très fin. Avec AMC, les  légumes peuvent être grillés sans adjonction de matières grasses, ce qui fait de cette variante de soupe très particulière un plat d’été léger et rafraîchissant.ser bien refroidir le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.