• Entrecôtes XXL sauce piment-ananas

    Entrecôtes XXL sauce piment-ananas

40 min 10 min
Riche en vitamines
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Préparation

  1. ƒNettoyer le piment, éplucher l‘ail, éplucher l‘ananas, en prélever  (de préférence avec un couteau Quick-Cut) env. 100 g de chair et  la hacher très finement avec le piment et l‘ail.
  2. Ajouter la cannelle, le gingembre en poudre et l‘huile et accommoder généreusement de sel et de poivre. Entailler le côté gras des entrecôtes, badigeonner avec la marinade, couvrir et laisser reposer 2 heures minimum.
  3. Couper le reste de l‘ananas en petits morceaux, nettoyer le poivron et l‘oignon de printemps et les couper également en petits morceaux.
  4. Faire chauffer à feu maximum le Griddle Arondo 32 cm jusqu‘à la fenêtre Viandes. Essuyer la marinade des entrecôtes, les faire  griller d‘un côté environ 2 minutes, les retourner et les laisser cuire  environ 8 minutes supplémentaires pour une cuisson „à point“.
  5. Retirer la viande, la rouler dans une feuille d‘aluminium et laisser reposer environ 10 minutes. Faire revenir l‘ananas, les morceaux de poivron et d‘oignon dans le jus de cuisson de la viande. Ajouter le reste de la marinade et le jus d‘orange et laisser frémir quelques minutes.
  6. Effeuiller la coriandre et la hacher finement, l‘ajouter à la sauce ainsi que la sauce de soja et rectifier l’assaisonnement.
  7. Saler les entrecôtes et servir accompagnées de la sauce.

Valeur d'énergie par portion: 430 kcal