• Crêpes Suzette

    Crêpes Suzette

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Préparation

  1. Prélever un peu de zeste d‘orange avec un zesteur et presser 1 orange (env. 100 ml). Fileter les autres oranges.
  2. Mettre le jus et le zeste d‘orange dans l‘oPan avec le sucre et réduire de moitié à feu moyen jusqu‘à obtenir un liquide sirupeux.
  3. Ajouter les crêpes, le rhum et la liqueur à l‘orange  et flamber à volonté.
  4. Dresser avec les filets d‘orange, saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.