• Crêpe aux  deux chocolats

    Crêpe aux deux chocolats

20 min 10 min
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Préparation

  1. ƒSéparer les blancs des jaunes d‘œufs, battre les blancs en neige avec un peu de sel.
  2. Battre ensemble le plus rapidement possible les jaunes d‘œuf, le sucre vanillé, la crème fleurette et la farine puis incorporer les blancs en neige.
  3. Faire chauffer le Griddle Arondo 28 cm sur le Navigenio réglé au degré 6 jusqu‘à la fenêtre Viandes. Incorporer l‘eau minérale à la pâte.
  4. Mettre le beurre concentré dans le Griddle Arondo. Réduire le Navigenio au degré 4, verser la pâte dans l‘Arondo et secouer légèrement. Répartir par-dessus les canneberges ou les cerises et couvrir.
  5. Lorsque l‘aiguille rouge du Visiotherm atteint à nouveau la fenêtre Viandes, éteindre le Navigenio, couper la crêpe en quatre et retourner (si la pâte n‘est pas encore assez cuite, laisser cuire encore quelques instants à couvert).ƒ
  6. Couvrir à nouveau et faire cuire l‘autre côté jusqu‘à ce que la fenêtre Viandes soit à nouveau atteinte. Déchirer la crêpe grossièrement en petits morceaux et sucrer. Faire caraméliser tout en remuant.
  7. Retirer l‘Arondo du Navigenio, incorporer rapidement le chocolat haché et servir aussitôt.

Valeur d'énergie par portion: 400 kcal