• Condiment relevé à la mangue

    Condiment relevé à la mangue

30 min 5 min
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Préparation

  1. Pelez les mangues, retirez la chair du noyau (env. 500 g en tout), broyez finement dans le Quick Cut et placez-la dans une casserole 20 cm 4,5 l. Nettoyez le poivron et les piments, pelez l’oignon, l’ail et le gingembre, et émincez finement le tout dans le Quick Cut, avant  de verser le tout sur la chair de mangue.
  2. Détachez les feuilles de coriandre de leurs tiges, ciselez-les finement, pressez le jus de citron vert et ajoutez ces ingrédients à la chair de fruit, de même que le sel, le poivre, le sucre à confiture et l’huile d’olive.
  3. Ajustez l’EasyQuick et le joint d’étanchéité de 20 cm, placez la casserole 20 cm 4,5 l sur le Navigenio et réglez sur « A » pour Automatique, allumez l’Audiotherm, encodez  env. 5 minutes de temps de cuisson, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Vapeur apparaisse.
  4. Une fois le temps de cuisson écoulé, versez immédiatement le condiment dans des  pots bien propres et fermez-les. Mettez les pots bien fermés à l’envers pendant  env. 10 minutes. Ensuite, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.

 

Astuce:

Ce condiment accompagne superbement des steaks ou du poisson grillé.