• Carbonade Flamande

    Carbonade Flamande

15 min 12 min
Riche en vitamines
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Préparation

  1. Eplucher l’oignon et couper le en petits morceaux avec le Quick Cut.
  2. Régler le Navigenio au niveau 6. Mettez l’Audiotherm sur le Visiotherm et tourner 2 x jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  3. Dès que l’Audiotherm sonne en atteignant la fenêtre Viandes, réglez-le Navigenio sur 4, laissez cuire la moitié de la viande de bœuf et sortez-les.
  4. Puis cuire le reste de la viande, ajoutez l’oignon et faites cuire, assaisonnez avec du poivre et sel, trempez avec la bière et ajoutez le sirop de Liège.
  5. Faites un bouquet garni en enrobant le clou de girofle et les épices avec les feuilles de laurier. Tartinez le pain avec la moutarde et renversez la tartine dessus sur la viande. 6. Placez et verrouillez le Secuquick Softline 20 cm. Réglez le Navigenio sur "A" pour Automatique. Sélectionnez 12 minutes pour le temps de cuisson à l’aide de l’Audiotherm. Mettez-le sur le Visiotherm et tournez 2 x jusqu’à ce que le symbole Turbo apparaisse.
  6. Une fois le temps de cuisson écoulé, placez le Secuquick dans un couvercle inversé et laissez-le dépressuriser tout seul.
  7. Enlevez le Secuquick, moudrez le pain et laissez réduire la sauce sans couvercle. Assaisonnez la carbonade avec de l’huile d’olive et du sel et poivre.