• Burgers de  pommes de terre

    Burgers de pommes de terre

60 min 10 min
Riche en vitamines Pauvre en cholesterol Pauvre en calories
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Préparation

  1. Laver soigneusement les pommes de terre et les faire cuire sous pression dans le panier Softiera et avec le Secuquick softline environ 15 minutes selon grosseur, les peler, les laisser refroidir puis les écraser au presse­purée ou les râper grossièrement.
  2. Éplucher l‘oignon, nettoyer les épinards et hacher le tout finement dans le Quick Cut.
  3. Travailler ensemble les pommes de terre, le mélange d‘épinards, l‘œuf, le parmesan et la chapelure et accommoder généreusement de sel et de noix de muscade.
  4. À partir de cette masse, former huit burgers épais et les laisser refroidir. Laver les tomates­cerise et les couper en deux ou en quatre, laver l‘oignon de mai et le couper en fines rouelles.
  5. Mélanger les tomates et l‘oignon avec l‘huile et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  6. Mettre le beurre dans une HotPan et faire chauffer à feu maximum. Dès que le beurre commence à mousser, incliner la HotPan pour bien répartir le beurre puis y disposer les burgers.
  7. Couvrir et faire chauffer à feu maximum jusqu‘à ce que la fenêtre Viandes soit atteinte, réduire à feu doux et poursuivre la cuisson jusqu‘à ce que le point de retournement à 90°C soit atteint.Retourner les burgers et poursuivre leur cuisson jusqu‘à ce que le point de retournement à 90°C soit à nouveau atteint.
  8. Vérifier que les burgers soient bien dorés. Si nécessaire, les faire cuire quelques minutes supplémentaires sans couvercle. Servir les burgers accompagnés de la mini­salade de tomates.

Valeur d'énergie par portion: 300 kcal