• Brochettes du magicien sauce cacahuète bariolée

    Brochettes du magicien sauce cacahuète bariolée

30 min 1 min
Riche en vitamines Pauvre en calories
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Préparation

  1. Couper le blanc de poulet dans le sens de la longueur en fines lamelles, mélanger avec l’huile d’olive et les épices et laisser mariner environ 30 minutes à couvert.
  2. Pour la poivronade, nettoyer les poivrons et les courgettes, les hacher finement à l’aide du Quick Cut et verser le tout dans une casserole 26 cm 1,3 l. Éplucher l’oignon, le hacher finement et le répartir sur les légumes.
  3. Faire chauffer à feu maximum jusqu’à la fenêtre Légumes puis laisser cuire environ 1 minute à feu doux.Accommoder les légumes de sel, poivre et d’un peu de zeste de citron.
  4. Pour la sauce cacahuète, battre en un mélange homogène le bouillon chaud et le beurre de cacahuète, accommoder de sauce de soja, d’un peu de miel et d’une pincée de poivre de Cayenne.
  5. Piquer les morceaux de viandes avec un effet de vague ou ondulation sur quatre piques  à brochettes. Faire chauffer à feu maximum le Griddle Arondo 28 cm à l‘aide de l‘Audiotherm  jusqu’à la fenêtre Viandes.
  6. Mettre les brochettes dans le Griddle Arondo et couvrir. Les faire griller à feu doux  jusqu‘à ce que le point de retournement à 90°C soit atteint.
  7. Retourner les brochettes et faire griller la seconde face jusqu‘à ce que le  point de retournement à 90°C soit à nouveau atteint.
  8. Retirer le Griddle Arondo du feu et laisser reposer les brochettes  environ 5 minutes selon l‘épaisseur.
  9. Servir les brochettes accompagnées de la poivronade et de la sauce cacahuète.

Valeur d'énergie par portion: 375 kcal