• Brochettes de saumon et crevettes, marinade de citron vert

    Brochettes de saumon et crevettes, marinade de citron vert

5 min 20 min
Riche en vitamines Pauvre en calories
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Préparation

  1. Pour la marinade, lavez et détaillez finement le piment, lavez le citron vert à l’eau chaude. Prélevez un peu de zeste et pressez un demicitron vert pour en recueillir le jus. Découpez l’autre moitié en 8 rondelles.
  2. Mélangez le piment, le jus et le zeste de citron vert, le sucre, l’huile et un peu de poivre ensemble.
  3. Découpez le filet de saumon en env. 16 dés. Versez les dés de saumon et les crevettes dans la marinade, remuez et faites mariner dans le réfrigérateur, dans un récipient couvert, pendant environ 6 heures.
  4. Égouttez les dés de saumon et les crevettes, piquez-les en alternance sur 8 brochettes, en incluant sur chaque brochette 2 rondelles de citron vert.
  5. Placez le Grill Ovale sur le Navigenio, réglezle sur 6 et chauffez jusqu’à la fenêtre Viandes à l’aide de l’Audiotherm.
  6. Dès que l’Audiotherm sonne, une fois la fenêtre Viandes atteinte, réglez-le sur 4, mettez les brochettes dans le Grill Ovale et refermez avec le couvercle.
  7. À l’aide de l’Audiotherm, grillez d’un côté jusqu’à ce que le point de retournement, soit 90 °C, soit atteint. Retournez les brochettes et replacez le couvercle.
  8. Dévissez le Visiotherm, éteignez le Navigenio et laissez frémir pendant 3 minutes.

Valeur d'énergie par portion: 315 kcal