• Brochettes de saumon et crevettes à la brésilienne

    Brochettes de saumon et crevettes à la brésilienne

20 min 5 min
Riche en vitamines Pauvre en cholesterol Pauvre en calories
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Préparation

  1. Nettoyer le piment et le couper en petits dés, rincer le citron vert sous l‘eau chaude. En prélever deux tranches et les couper en quatre. Récupérer un peu de zeste du citron et en presser le jus.
  2. Mélanger ensemble le piment, le zeste et le jus de citron, le sucre, le rhum, l‘huile, le sel et un peu de poivre. ƒ
  3. Couper le saumon en 12 morceaux environ. Mélanger les morceaux de saumon et les crevettes avec la marinade, couvrir et laisser mariner environ 6 heures au réfrigérateur.
  4. Egoutter quelques instants les morceaux de saumon et les crevettes, les piquer alternativement sur quatre piques à brochettes en ajoutant à chacune 2 quartiers de citron vert.
  5. Faire chauffer le Griddle Arondo 28 cm sur le Navigenio au degré  6 jusqu‘à la première fenêtre Viandes. Y placer les brochettes, réduire au degré 2 et couvrir.
  6. Retourner les brochettes dès que le point de retournement de 90°C est atteint et faire griller env. 5 minutes selon l‘épaisseur des morceaux.

Valeur d'énergie par portion: 315 kcal