• Panettone

    Panettone

15 min 27 min
Végétarien Pauvre en lactose
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Préparation

  1. Émietter la levure et mélanger avec 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de sucre et le lait dans une pâte. Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume augmente considérablement.
  2. Hacher finement les zestes de citron et d'orange confits à l'aide de Quick Cut, mélanger les raisins secs avec l'amaretto.
  3. Meg tout avec les amandes, l'oeuf et le beurre, le reste de la farine et le sucre sous la pâte.
  4. Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume augmente considérablement.
  5. Pétrir la pâte à nouveau, la diviser en six portions et façonner en boules. Placez les boules de pâte dans des moules à muffins doubles (ou les moules à muffins AMC) et placez-les dans un insert Softiera.
  6. Placez la casserole 24 cm 5,0 l sur le Navigenio et réglez-le sur le stand 6. Mettez l’Audiotherm en marche, placez-le sur le Visiotherm et tournez-le deux fois de suite jusqu'à ce que le symbole de la viande apparaisse.
  7. Dès que l’Audiotherm émet un bip sonore lorsque vous atteignez la fenêtre de la viande, mettez-la en stand 2 et placez l’insert Softiera avec les moules à muffins dans la casserole, placez le couvercle dessus et laissez cuire au four environ 20 minutes.
  8. Ensuite, placez la casserole dans le couvercle inversé et placez le Navigenio à l'envers. Régler à faible. Pendant que le Navigenio clignote en rouge / bleu, entrez dans l’Audiotherm pendant 7 minutes et laissez cuire au four jusqu’à brun clair.