• Blanc de dinde roulé

    Blanc de dinde roulé

30 min 75 min
Riche en vitamines Pauvre en calories
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Préparation

  1. Lavez le céleri, épluchez les carottes, l’oignon et l’ail. Détaillez-les finement.
  2. Déposez le blanc de dinde sur le plan de travail. Salez et poivrez. Répartissez les tranches de jambon par-dessus et étalez le gorgonzola-mascarpone. Détachez les feuilles de sauge et répartissez-les sur le fromage.
  3. Roulez fermement le blanc de dinde pour former un rôti roulé et ficelez à l’aide de ficelle de cuisine.
  4. Déposez le Grill ovale sur le Navigenio, fermez-le à l’aide de l’EasyQuick ovale et réglez la cuisson sur 6. Allumez l’Audiotherm, fixez-le sur le Visiotherm et tournez jusqu’à ce que le symbole Viandes apparaisse.
  5. Dès que l’Audiotherm émet un signal sonore pour indiquer qu’il a atteint la fenêtre Viandes, passez sur 3 et faites revenir le blanc de dinde roule à feu vif des deux côtes. Enlevez la viande. Salez et poivrez.
  6. Faites aussi revenir les légumes, l’oignon et l’ail à feu vif. Déglacez avec du vin. Déposez le rôti sur le panier et placez l’EasyQuick par-dessus.
  7. Réglez le Navigenio sur ≪ A ≫. Encodez 75 minutes environ de temps de cuisson dans l’Audiotherm et faites cuire en mode vapeur.
  8. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, enlevez l’EasyQuick et gardez le rôti au chaud. Réduisez en fine purée la sauce de légume, passez-la dans un tamis si vous le souhaitez et assaisonnez a votre convenance. Enlevez la ficelle de cuisine, tranchez la viande et accompagnez de sauce.

Valeur d'énergie par portion: 400 kcal