• Crêpes en tourelles

    Crêpes en tourelles

30 min 2 min
Végétarien
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Préparation

1. Tamiser la farine et la levure dans un saladier, ajouter le sel et les oeufs. Travailler avec la crème fraîche et le lait en une pâte homogène. Laisser reposer env. 30 minute à couvert.

2. Faire chauffer la HotPan 28 cm sur le Navigenio réglé au degré 6 et à l'aide de l'Audiotherm jusqu'à la fenêtre Viandes. Éteindre le Navigenio.

3. À l'aide d'une cuiller à soupe, verser dans la HotPan l'équivalent en pâte de 6 petites crêpes. Régler le Navigenio au degré 2, couvrir et faire cuire la première face jusqu'à ce que le point de retournement à 90°C soit atteint. Retourner les mini-crêpes. Couvrir à nouveau et terminer la cuisson jusqu'à ce que le point de retournement à 90°C soit à nouveau atteint.

4. Procéder de la même manière avec la pâte restante, le point de retournement optimal restant à 90°C, les crêpes sont cuites chaque fois que le point de retournement à 90°C est atteint. Si nécessaire, augmenter légèrement la puissance du Navigenio.

5. Tenir les mini-crêpes au chaud, les dresser éventuellement en tourelles et servir avec les garnitures.

"À vos enfants de choisir leurs garnitures préférées! Confitures, compote de pomme, fruits frais ou fromage blanc - laissez libre cours à leur créativité. Et pour varier les plaisirs de la garniture, mettez à leur disposition: copeaux de chocolat, sucre à la cannelle, fruits secs hachés ou grillés ou pâte nougat aux noix. Les enfants vous en seront reconnaissants!"

Valeur d'énergie par portion: 250 kcal