Éplucher les pommes de terre et l'oignon et coupez-les en fines tranches. Nettoyer les courgettes et les aubergines et coupez-les en fines tranches. Mélanger le tout.
Mettre de l'huile dans la poêle, faire chauffer le Navigenio au stand 6 jusqu'à la fenêtre Viandes, régler sur stand 2 et ajouter le mélange de pommes de terre.
Régler sur stand 6 jusqu'à la fenêtre Légumes, régler ensuite sur stand 2 et cuire environ 5 minutes dans la zone Légumes. Retourner à la fin du temps de cuisson, essuyer l'intérieur du couvercle avec un essuie-tout, couvrir.
Régler à nouveau sur stand 6 jusqu'à la fenêtre Légumes, régler ensuite sur stand 2 et cuire environ 5 minutes dans la zone Légumes. Battre les œufs avec un peu de sel.
Retirer le mélange de pommes de terre avec une écumoire, l'égoutter sur du papier absorbant, vider le reste d'huile de la poêle. Mélanger les pommes de terre avec l'œuf battu, remettre dans la casserole.
Faire chauffer au stand 6 jusqu'à la fenêtre Viandes et éteindre le Navigenio.Placer la casserole sur un support ignifugé, poser le Navigenio à l'envers. Faire cuire la tortilla avec le reste de la chaleur du Navigenio pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
