Pétrir rapidement les ingrédients de la pâte brisée jusqu'à obtenir une pâte lisse. Enrouler dans du film plastique pour obtenir un diamètre d'env. 22 cm. Laisser reposer la pâte au réfigérateur env. 30 minutes.
Éplucher les pommes, couper en quartiers et épépiner. Couper en tranches fines et mélanger au jus de citron.
Découper un cercle de papier sulfurisé à l'aide du couvercle de 24 cm.
Placer du papier sulfurisé dans la casserole et étaler uniformément le beurre mou. Répartir la sauce caramel par dessus et déposer les tranches de pomme en éventail puis la pâte brisée.
Mettre la casserole sur le Navigenio et faire chauffer sur thermostat 6 jusqu'à la fenêtre Viandes, poser la casserole sur le couvercle inversé. Poser le Navigenio par dessus et programmer à feu doux, laisser brunir env. 5 minutes.
Laisser refroidir la tarte quelques minutes puis la renverser sur un plat à tarte.
Conseils
La tarte est également délicieuse avec des moitiés d'abricot ou de prune. Comme ces types de fruit sont très acides, le jus de citron n'est nécessaire.
