Éplucher les pommes, couper-les en quatre, épépiner-les et couper-les en fines tranches dans le sens de la largeur.
Mélanger la moitié du beurre avec la chapelure, le sucre, la cannelle, le zeste de citron, les raisins secs et les tranches de pomme.
Mettre une feuille de pâte à strudel sur un torchon et étaler une fine couche de beurre dessus. Placer une autre feuille par-dessus et badigeonner également de beurre.
Mettre la moitié du mélange aux pommes sur le tiers inférieur de la pâte, replier les côtés, rouler la pâte à l'aide du torchon et placer le strudel dans la casserole.
Faire un autre strudel de la même manière, mettre-le aussi dans la casserole et tartiner les deux strudels avec du beurre.
Poser la casserole sur la plaque de cuisson et régler sur feu doux. Poser le Navigenio à l'envers et régler sur feu doux, continuer la cuisson environ 20 minutes.
À la fin du temps de cuisson, éteindre le four et le Navigenio et laisser cuire encore 10 minutes environ avec le reste de la chaleur.
Sortir le strudel de la casserole, saupoudrer de sucre glace et servir chaud.
Conseils
À servir avec une crème anglaise maison ou une boule de glace à la vanille. Si vous ne trouvez pas de pâte à strudel, vous pouvez utiliser de la pâte filo ou de la pâte à strudel maison.
